Una nueva encuesta de laboratorio encontró que el virus de la influenza aviar H5 N1 puede infectarse con leche cruda durante más de un día a temperaturas del hogar y ha crecido en refrigerador durante más de una semana, lo que plantea una preocupación significativa sobre la posibilidad de infección zonótica a través de productos lácteos obsoletos.
Publicado el 28 de mayo en el servidor de preimpresión Mdrhive, La investigación que no se realiza a los jugadores fue realizada por un grupo de científicos en el Reino Unido que estudiaron la estabilidad del virus de la influenza aviar extremadamente patógena H5N1 en vacas crudas y cordero. Los exploradores de investigación han surgido con ansiedad por la propagación de virus en el animal lácteo estadounidense a fines de 2023.
Los autores escribieron: “Se detectaron altos títulos virales de vacas infectadas, lo que expresó preocupaciones sobre la infección humana”, escribieron los autores. “Aunque se demostró que la leche de manera efectiva deshabilita los virus de la influenza, la leche innecesaria todavía crea el riesgo de infección tanto por la exposición profesional como de la leche cruda en la lechería”.
Desde el surgimiento del ganado lechero estadounidense, varias personas han sido identificadas sin contacto directo con H5N1, mil ganado, varios mamíferos, docenas de trabajadores lecheros y animales infectados.
Para modelar posibles situaciones de exposición, los investigadores equipan el virus a temperatura del hogar y 4 grados centígrados (39.2 grados Fahrenheit), equipados con condiciones lácteas rodeadas y almacenamiento refrigerado. Usaron la cepa de laboratorio de influenza aviar para experimentar en cordero.
“Aunque la supervivencia del virus de la influenza en la leche estaba cambiando, continuamos viendo que suficiente infección viral bajo el laboratorio permanece dentro del período en que las personas pueden entrar en contacto con leche razonablemente infectada, durante un día a temperatura de hogar y más de 7 días”. El escritor escribió.
“Nuestros resultados destacan el riesgo sionótico de H5N1 HPAV en la leche cruda de animales infectados y fortalecen la importancia de tomar medidas para reducir este riesgo”, agregan. “Nuestras pruebas destinadas a modelar la ‘peor situación’ para la diligencia de la infección viral en la leche y un suministro de suposición de alto asado para la supervivencia viral en circunstancias del mundo real”.
La encuesta, que espera revisión por pares, fue apoyada por el Consejo de Investigación Médica, el Consejo de Investigación de Biotecnología y Ciencias Biológicas y varias agencias de investigación del Reino Unido, incluido el Departamento de Medio Ambiente, Alimentos y Asuntos Rurales.
