Cerca del río Delaware en el noreste de Pensilvania, Steven Shwarz, debajo de su sombrero, se ató su cabello plateado, buscando una semilla. Es como una búsqueda de agujas de la paja verde interminable para encontrar una temporada de rampa y un pequeño chapoteo negro. Para los agricultores de rampa como Schwarz, las semillas son un indicador crítico de que la población es saludable y de calidad.
Desde que se mudó aquí en 71, 2006, Schwarz ha aprendido mucho sobre estos aliums salvajes, y está ansioso por compartir.
A principios de mayo, los bosques a su alrededor son alfombras con hojas de rampa verde, tan apretadas que es difícil decir una planta de la siguiente. Hasta el final, encuentra lo que está buscando y toma asiento en un tronco caído. Como un martillo de pájaro carpintero a distancia, levantó la cabeza de una semilla seca a la izquierda desde el año pasado.
“Es”, dijo, “eso es lo que”.
Las semillas de rampa son una señal de que las fugas salvajes están en múltiples. (Crédito de la foto: Ben Seal)
Sabor de madera
Rampa, una primavera Efemral Se ha convertido en la más popular de unas pocas docenas de alios nativos de vida silvestre de América del Norte, cultivados en toda la región de los Grandes Lagos y la Cordillera de los Apalaches en los Estados Unidos de América Oriental. Árboles similares se encuentran en el mundo de los delgados bosques con la cabeza en todo el mundo, incluidas Europa y el este de Asia, donde Cebolla de la victoria Y Cebolla siberianaRico, respectivamente. Otros primos son ricos en el oeste de los Estados Unidos, especialmente en el Pacífico Norte -Oeste -Oeste brandy Y HumedalSin embargo, nadie podría desarrollar la reputación de la rampa como una baliza de primavera.
En la ventana que pasa de su merecedora, perdedores y recompensas de consumo por cualquier forma audaz de disfrutar recogiendo, asando, pasto o su suave mordisco. Aquí en Pensilvania, sus hojas aumentan en abril, y a fines de mayo, comienzan a deteriorarse, se volvieron amarillos y murieron para avanzar en un tallo de flores. En algunas regiones, la temporada puede extenderse hasta junio. A principios del verano, las flores desarrollan semillas al final del verano, que finalmente cae al suelo como uno de los dos modo reproductivo de la planta, la otra es la sección de bulbo.
“Esta es la prueba de suponer que puede comer su rampa y que también puede plantarla y parece que funcionará”
Cada primavera, vienen unas pocas docenas de visitantes Rampas del valle de DelawareLos 20 acres de la propiedad de madera de madera en Equinank, Greens Glossy, Greens, que se publican por primera vez después del invernal. Shwarz proporciona su conocimiento sobre la cosecha de la audiencia con los $ 65 para recoger la rampa durante dos horas. Les pidió que tomaran solo tres personas frondosas, que son más maduras que dos, por lo que todos tienen la oportunidad de reproducirse antes de elegir. Espera al final de la temporada para permitir la cosecha, porque las plantas grandes son menos necesarias para hacer una libra, dejando más en el suelo para mantener el parche. Instó a los visitantes a tomar solo uno de cada abrazadera para que ninguno de los tensiones en exceso y gire con todo el parche para enriquecerlos a todos.
Cuando fue tentado por las respetadas pesquerías de truchas salvajes del río Delaware, podría hacer el menor trabajo para proteger a la población disponible en su propiedad. Aunque no hay escasez de rampas de su tierra, su futuro está bajo presión en otros lugares. A principios de la década de 1990, después de que Martha Stewart los elogió por primera vez y Chef de buen comedor El menú de primavera estacional comienza a aumentar, aumenta la demanda, especialmente en los centros urbanos, donde a menudo venden $ 25 por libra o más. Los entusiastas antepasados se extendieron al bosque, y no duró mucho antes La ansiedad por la disminución de la población ha aumentadoEl
Toda la planta es deliciosa, pero cada bulbo se movió de la tierra para mantener la población salvaje es baja. A lo largo de los años, los conservacionistas temen que la quema de la bombilla ponga en peligro una planta que vale tanto como comercial como comercial. Entre las comunidades indígenas y de los Apalaches, las rampas se celebran como un signo de primavera con una característica médica, que puede restaurar el alma después de un largo y duro invierno. Los horticultores y los entusiastas de la rampa están trabajando para comprender mejor dónde y por qué se desarrollan y cómo las personas pueden fomentar su propagación antes del retraso.
¿Pueden las rampas ser de granja?
Durante más de una década, la tierra de Shwarz se ha convertido en un “laboratorio vivo” para la investigación realizada Eric BurkhartEn el Penn State College of Agricultural Science, profesor de un educador étnico y agrícola, donde estudió conservación y gestión de productos forestales. Sus decisiones están en un artículo, publicado la última caída en la revista SalvajeAcerca de Rampa: Op Alu, de tierra rica y profunda, orientada al norte y este, mucho de arce de azúcar o mordido para proporcionar calcio y humedad para el crecimiento, al igual que la tierra a orillas del río Delaware.
Aunque las rampas se vuelven salvajes, a menudo fluyen por el dueño de la propiedad y la cosecha de cultivos, como el Shwarz, que practican la agricultura forestal, que describe el cultivo y la gestión de los productos no madereros bajo un campamento forestal. Las rampas y otros alimentos forestales son “las personas que crujen pueden estar entusiasmadas con sus bosques, solo para entusiasmarse con sus bosques en lugar de ver como una fuente de madera”, dijo. Y contra la mayoría de los productos forestales, los clientes ya atraen rampas, por lo que expandir su suministro puede ayudar a satisfacer las necesidades de los cultivos cuando la población del árbol no disminuye.
Steven Schwarz tomó notas mientras monitoreaba las características de las rampas en crecimiento en una de las seis parcelas de prueba. (Crédito de la foto: Ben Seal)
Schwarz Land es un lugar adecuado para explorar las posibilidades del cultivo forestal, ya que sus métodos están funcionando claramente: su “laboratorio vivo” ahora crea más rampas que nunca. Está viendo nuevos parches para ser ricos en la propiedad que no ha crecido antes, lo que significa que su rango se está expandiendo, tal vez debido a la propagación de las semillas de Turquía y otra vida silvestre.
Hoy, sus activos incluyen una media docena de la trama de 6 por 8 pies dedicada a estudiar si las rampas se pueden reorganizar con éxito después de la cosecha reemplazando la base de su bombilla. Este estudio, diseñado y administrado por el Schwarz en colaboración con Burkhart y sigue siendo un productor de investigación y educación agrícola sostenible en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ayuda a equilibrar los rendimientos productivos con la conservación a largo plazo.
“Esta es la suposición de que puedes comer tu rampa y plantarlo también”, dijo Shwarz, dijo cuando encuestar las rampas en un complot de estudio. “Y parece que funcionará”.
Raíz
Las rampas han sido durante mucho tiempo una dieta salvaje importante para los cultivos indígenas, a menudo consumidos por el tratamiento de resfriados, oídos e infecciones. Son bienvenidos como la primera verdura verde de primavera para volver a llenar las vitaminas y nutrientes después del invierno de alimentos secos y conservados.
Profesor Asistente de Antropología en la Universidad de Massachusetts en Boston y miembro de la Tribu Nanticok de Delawar, como parte de un amplio esfuerzo para reconsiderar las tradiciones particulares, y para que más personas tomen más personas para llevar a más personas a participar en rampas y otros alimentos culturalmente significativos. Manejó a un primo que se unió a él ese día Fundación de raíces nativasConcentrarse en restablecer las comunidades indígenas con sus parientes vegetales.
Aunque los compró ante el mercado de agricultores, la rampa se cosechó por primera vez en el pasillo. Dijo que parecía especialmente significativo hacerlo al lado del cabezal a orillas del río Delawar, que apoyaba a las tribus Nanticok y Lenap en el polinial pre-il. Con su cosecha, hizo sopa y estofado, mantequilla de rampa y sal de rampa para comer con un asado de Venecia que compartiría con sus familiares para fortalecer su conexión comunitaria con el árbol.
