Se necesita mucho trabajo y tiempo para producir alimentos en la granja, ¡pero el proceso también es interesante! Si su comida viaja, y a veces es un largo camino entre la granja y la tienda, en la otra vez está mucho más cerca de lo que piensa.
Inmediatamente después de la cosecha, ¿toda la comida pasa por algún tipo de procesamiento? La palabra “procesada” se pone mala reputación. Es un dinero negativo en realidad en realidad Todo Se procesa de alguna manera. Por ejemplo, la leche se pasteuriza y se homogeneiza y la zanahoria del bebé se lava en un tamaño pequeño. ¡El procesamiento puede incluir la limpieza, la cocción, la canalización, la mezcla de elementos y los procesos de embalaje! El procesamiento no es algo malo, hace que nuestra dieta sea segura, lo que la hace crónica y, en muchos casos, mejor sabor.
Cada marca/organización tiene un puesto en el que se procesa su comida. Esto significa procesar, pasar de la empresa de alimentos a este lugar. La comida no siempre se puede procesar cerca de donde crece.
Uno GUESSAS DE 1969 La distancia promedio era de 1,346 millas en las millas recorridas a través de la comida en los Estados Unidos. Investigación Desde entonces se ha completado y con suposiciones de 1,129 millas a 2,146 millas. Los resultados basados en la producción producida, la temporada y los tipos de ubicación pueden variar mucho. Por ejemplo, muchas frutas y verduras nacen en un clima cálido, por lo que muchos lugares del norte de los Estados Unidos deben transferir su producción desde lejos.
¡En la Isla Dairy, la tienda de leche es uno de los alimentos de viaje más cortos! Leche Viajando solo 300 millas Y lleva menos de 48 horas viajar desde la granja para salvar. Se tarda un poco más en producir otros productos lácteos, a través de pasos de procesamiento posteriores y viajar a larga distancia.
La carne es una apretada de adivinar. Algo de la carne viaja mucho, especialmente porque va a congelarse, es una dieta simple para transportar carne y mantenerse segura y de alta calidad. La comida marina tiende a viajar de cualquier manera porque se produce principalmente en o cerca del océano. Muchas personas compran carne local directamente desde la fuente o el mercado de la carne, pero algunas carne (especialmente congelada) pueden viajar hasta miles de millas.
Tú Puede rastrear Come huevos, aves de corral y carne que te procesen. Cada posición de procesamiento federal visitada se puede encontrar en un directorio. Cada uno se caracteriza por un código que se refiere al tipo de alimento procesado allí. Este código Las cartones de huevo y los paquetes de carne están disponibles.
Otra cosa que debe saber es que los alimentos “locales” no tienen definiciones legales. Esta palabra es subjetiva y puede tener un significado diferente según el uso. No hay una etiqueta estándar para los alimentos locales, por lo que si ve una etiqueta cultivada localmente o inicia sesión en la tienda de comestibles, está sujeto a lo que significa. A veces se utiliza como técnica de marketing, por otro lado, otras tiendas o marcas de comestibles crean su propia definición de cultivado localmente.
Si realmente desea encontrar una comida cultivada localmente, asegúrese de buscar lo que significa la definición de esa marca o tienda en particular.
Es cierto que nuestro sistema de alimentos no fue diseñado para tener en cuenta la comida local, pero el viaje de alimentos no es algo malo. Dado que lleva tiempo y energía extra para transportar, los alimentos generalmente se mantienen lo más local posible, pero hay un área limitada de procesamiento de alimentos, por lo que a veces solo es para ir a la distancia. La producción local de alimentos locales es definitivamente una región para la industria AG.
Las personas que mantienen donde se produce la comida puede ayudar a aprender más sobre cómo se produce la comida, y si se hace reflexivo, se hace, el tiempo, el dinero y las emisiones de invernadero pueden ahorrar alimentos.
Si realmente quiere comer alimentos locales, intente ir al mercado de agricultores o construir una relación con los agricultores. Nunca te preocupes por viajar de ninguna manera, la seguridad y la calidad alimentaria siempre son una prioridad.
Michelle Miller, Farm Babe, agricultor, oradora pública y autora que ha trabajado con hileras de cultivos, carne de res y ovejas durante años. Él cree que la educación es la clave para reducir la brecha entre los agricultores y los clientes.
