“Desde el mar hasta el plato” a la cocina una apuesta en tres aberturas
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Beach y la acción vibrante de cada verano, la paliza es un símbolo de la comida de Argentina que recupera la cultura del mar. Gracias por la nueva generación de chefs que han elegido el valor de la calidad y los recursos de la pesca, los alimentos marpletens viven en una etapa de perfecciónEl
El phishing artesano abre el camino a la cocina, un concepto que excede el camino para producir alimentos con técnicas de bajo efecto. Es una cultura local mejorada, sus gustos y acciones que están asociadas con la recuperación del ciclo productivo y la tradición de phishing. En este contexto encontramos chefs que comienzan el phishing y el trabajo: Cada uno de ellos limpió y llenó las piezas para capturar Es hora de decidir qué preparaciones son mejores para sus trofeos recibidos en el agua. Una trazabilidad que se muestra con orgullo. De mar a plato.
Él Poderoso Estación Lo que comenzó con la expansión de una casa se convirtió en un restaurante con phishing artesanal, su propio jardín orgánico, accesorios de vino y vidrio de lujo. “Estuve aquí hace 10 años y compré el lote trasero de la casa para hacer Barb Georgio Benedetty, periodista de vinos y desarrollador de la marca BodgasEl Unos años más tarde, Georgio conoce a los chicos Proyecto de peces Y generó una conexión. “Descubrí que teníamos mucha coincidencia, especialmente en el tema de la pureza del mar, el respeto y el cuidado del mar”. Así es como comenzaron en esta aventura.
El nombre del restaurante se refiere a su ubicación en un vecindario tranquilo fuera del circuito turístico. Quién está con Ghorgio en este proyecto Facundo “Rolo” Maroyas, miembro Proyecto de pecesUn grupo de chefs que comparten la cultura de calcetín con phishing de gancho. Viajan a la costa más cercana (kayak o bote), capturan con ganchos, limpiados con agua de mar y pescado cocido.
Carta Respuesta Es dinámico, se ajusta con el phishing y suministra el parque orgánico que reunieron en el jardín del restaurante. “Para nosotros”, para nosotros Cal, Japitos, zanahorias, tomates, verde, mons … Acabamos de comprar ajo y papas “, dijo Gorgio. Algunos alimentos estables son tales Garum Butter para recepción, Brothe con Misso; Y siempre contiene peces de parrilla, barras o flechas. Bank Ankovi, besos, pescado de limón, cheria, mero Y otros son héroes en el menú para el movimiento.
“Cuando un pescado no es atrapado, no está abierto, estaba claro desde el principio”, dijo el estado de ánimo de Roll, “agitamos la visa, hacemos el estómago de Hagados, los usamos para la presentación de pasta; De esta manera, logramos que el pez público examine los mil aspectos y gustos.
La imagen de Ghorgio se ha agregado al atractivo panorama Es cava donde hay más de 7 mil botellasMuchas gemas de sus colecciones personales con etiquetas nacionales e importadas. Para mejorar el disfrute del vino, el cristal de calidad máxima.
Sánchez de Bustamanta 3548, Mara del Plata. Abra a las 20.30 diarias.
Un programa para amantes de la cocina del mar para disfrutar de la tarde con alimentos hechos con alimentos que hacen un día hechos con la pesca diurna. Federico Moro es un chef y un pescador desde que era un niño. Vive a pocos metros de la playa y cada mañana va con el bastón de kayak en busca de un producto para su cocina. Hay varias variedades que suministran el mar en esta época del año cerca de Beanso, Palomta, Karvina, Pagere, Pescadilla, Palometa, Coast.
Con una pesca limpia, llegó al bar de la playa que había colocado en el patio del restaurante este verano este verano MelodiosoEl faro está frente al redondeo y está listo para preparar Raw: Tiritos, Healing (que trae Taco Arpa), Tarter (consiente tomates, mostaza vieja, aguacate, verde, cebolla púrpura, yema de huevo y capr), cvicch y un Granoblays (Oliva, jugo de limón, caprs y crutones asados con oliva y nuez moscada, mantequilla limpia, perejil en rodajas, sal y cristal de germinado)El De la carta, generalmente da detalles de Shashimi o Nigiri. “Comer pescado que estaba nadando por la mañana es un tipo flash y flashia”, dice el chef de Marpplets que la situación climática no es apropiada y lamenta los días que deben cerrarse.
En Hinchar Preparación sale Comida ambiental100% gérmenes de trigo que se pueden comer, degradarse, reiniciarse en compost, etc. La parte es abundante y los precios varían entre 15 y 17 mil pesos. Con, el chef aconseja cerveza muy fría o un vino blanco.
Durante años, Federer Muro se ha comprometido con los recursos dados por el mar y puede integrar sus emociones: la cocina y la pesca. Después de cruzar diferentes restaurantes en Cataluña y Mara del Platics, el chef se desarrolló tan pronto como la aparición de HincharUna marca que es un logotipo de Kiss, un pez que lo representa. “Comienza con algo que quiero tener una continuación, porque además de aparecer en eventos o atender en los eventos, estoy buscando un lugar para mantener un restaurante con mi marca y extender la carta”
Diagonal de los Estados Unidos 1 en Nort y Coast (Barryo El Alfer), Mara del Plata. Abierto todos los días a los 18.
Un ritual para aquellos que van a la zona portuaria para comer pescado, abrir PacecaditoUn restaurante con comida clásica de cocina marpletance pero incluyendo diferencial La pesca está cocidaEl “Hacemos homenaje a la tradición de la cocina por la riqueza y el fuego del mar argentino”, dicen los fabricantes de este restaurante abiertos hace solo 2 meses.
Gaboto y Burmezo del Angle Puerto Estaba en el escenario para PacecaditoY Proyecto Hugo Chierry y Marton Greeceti; Junto con sus hijos Marcos y Christian Desarrollan una propuesta culinaria donde el sabor del mar se mezcló con el fuego.
“Pacecadito El nació como un sueño Combine los sabores auténticos del phishing artesanal en nuestra costa con la tradición de Argentina en nuestra costa“, Dicen sus dueños. “Desde la fundación, la idea era dar una experiencia gastronómica que honre la refrescante y el calor de la cocina del océano por la madera de fuego, proporcionando alimentos ordinarios de la cena pero lleno de sabor y espíritu” “”
Usan Quibro para el fuego. “La elección de Mbers no fue un accidente. Este método de cocción no solo resalta los gustos naturales del pescado, sino que también conecta nuestras raíces culinarias “, dice Hugo”.El fuego da un toque de fumar único Y cada pieza mejora la textura y el aroma, cada plato se convierte en una celebración de mar y tierra.
El lugar es una combinación de la tradición y la modernidad en un entorno moderno, incluidos los detalles de Mardel vintage. La carta contiene una variedad de alimentos que están sucediendo Desde mariscos, hasta pescado como el alma, Chernia, Merlojan, Abbajezo, salmón blancoEn otros; Incluyendo salsa o sin. Lo mejor es lo mejor con salsa de canasta, que resalta la simplicidad y los gustos del Atlántico. El Mantequilla negra de Chernia Esta no es otra ofensiva con papas naturales, como la única con crema verde, que combina suavidad y refresco en cada bocado. Otro plato del lugar de Payla Valencian. La carta también contiene arroz, carne y pasta.
“En Pacecadito Trabajamos principalmente con artesanos y phishing de gancho, priorizamos a las especies locales para capturar lo duradero “, dice el propietario:” Nuestra promesa es que los peces que llegan a la mesa están renovados, generalmente se confirma, generalmente se confirma. Capturar el mismo díaLo que no solo garantiza la calidad del producto, sino que también respeta el entorno marino.
Abierto todos los días y de noche. Dónde: Birmés 199, MDP. IG: @Pacecadito.sto