18 febrero 2025

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La deficiencia de huevos ahora está llegando a nuestros restaurantes, sin alivio

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NUEVA YORK – Los restaurantes estadounidenses sufren de una deficiencia nacional de huevos que ya ha superado las tiendas de comestibles desde la ciudad de Nueva York a San Francisco y envió un cartón a US $ 7.47.

En los seis estados del sur del país, hay seis ubicaciones en los seis estados, Biscuit Belly ya ha comprado el tipo de huevos para personas baratas.

El director ejecutivo Chad Coolter dice que ha podido encontrar grandes huevos marrones por $ 55 US $ 55, la compañía suele ser un 21 por ciento menos que el medio medio.

En un caso, generalmente 15 docenas de huevos.

Sin embargo, los gastos aún son el doble que hace un año, por lo que la temida cadena planea cambiar a huevos líquidos para alimentos como tortillas, huevos de lucha y masa, dijo.

Tiene otras ofertas, como habitaciones de baja bendición para huevos amanecer.

El Sr. Culter dijo: “Le digo a nuestros directores, cuando puede obtener estos grandes huevos marrones a US $ 55, obtendrá todo lo que pueda en su refrigerador”. “Estamos almacenados solo cuando los llevamos a ese cierto precio”

A medida que la gripe aviar se extendió por todo el país, millones de pollos fueron asesinados cuando los precios del huevo se rompieron después del récord.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el precio de una docena de huevos en el medio oeste es ahora casi siete veces más de dos años.

Los productores de huevos del Grupo Krishak United dicen que se han perdido alrededor de 1 millón de huevos desde que comenzó el brote en 2022.

Como resultado, hay una crisis en las tiendas de comestibles cuando los compradores solo continúan comprando más.

Los medicamentos como la ozampic están diseñados para el tratamiento de la diabetes, pero se usan ampliamente para perder peso, lo que aumenta la demanda de proteínas para los huevos, dijo el vicepresidente de la industria de los comestibles en América del Norte, la plataforma de la cadena de oreno de la Sra.

En la ciudad de Nueva York, el precio de una docena de huevos sin jaula en todo Foods Inc. ha alcanzado hasta $ 11.99.

El minorista nacional había establecido una compra de tres contrones en los clientes en algunos lugares de la ciudad.

Los clientes del condado de Nassau en Long Island encontraron las importantes granjas vendidas en línea la semana pasada y encontraron el suministro de rangos gratuitos recaudados en el pasto.

Los huevos orgánicos también están en un pequeño suministro.

El fin de semana, los estantes refrigerados estaban casi completamente vacíos en una casa en Brooklyn. Algunas cajas restantes eran de aproximadamente 1 US $ por huevo.

Según la aplicación de entrega de comestibles Instachart, un costo de codorniz cercano estaba fuera de todo y las tiendas de Weggman fueron más allá de la marca.

En Chicago, la gente de comestibles, incluido Croogar Co, era dueño de una cadena Aldie, Fresh Thayam y Mariano, compra por cada huevo restringido.

El Mariano ha hecho señales de la puerta, señalando el déficit de los huevos, aunque la compra nacional de Crogar no es limitada.

El brote se golpeó por primera vez en la tienda de comestibles porque la mayoría de las empresas se vieron afectadas por las olas recientes de gripe aviar, proporcionando al sector minorista, la Sra. Karen Rispoli, editora gerente de los Estados Unidos, dijo la expansión del servicio de informes de precios.

Sin embargo, un cartón de huevos ahora se está volviendo más costoso para muchos restaurantes que las variedades de fluidos, el impacto se está extendiendo a la industria hotelera.

Según el USDA, algunas compañías que generalmente descifran los huevos para productos líquidos se transfieren a cartones de carga, lo que espera que la granja aumente en un 45 por ciento en 2025.

“Los comerciantes están evaluando todas sus opciones en este momento y buscan las formas más asequibles de cubrir sus requisitos”, dijo la Sra. Rispoli.

Está obligando a restaurantes como galletas a buscar opciones.

Ahora el precio de un huevo cuesta aproximadamente US $ 605, el Sr. Coolter dijo que estaba apoyado en el huevo líquido para varios artículos en el menú.

Esto lo ayudará a lidiar con el aumento de los costos sin aumentar el precio a los clientes.

“Sabemos que el consumidor está molesto a precios altos”, dijo. “Simplemente nos vamos a ir y verlo”. Blomberg

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